Sadržaj
A gel je stanje materije između solidan Y tekućina. To je koloidna tvar (smjesa). To jest, to je smjesa koja se sastoji od dvije ili više faza (pojam faza je objašnjen u nastavku). Njegova se veličina uglavnom povećava u dodiru s vodom.
Postoje različite vrste gelova unutar kojih ima veću primjenu u medicini (posebno dermatološke svrhe). Međutim, gelovi se koriste i za aromatične proizvode, hranu, boje i ljepila.
Poziva se postupak stvaranja gela geliranje.
Faze gelova
Gelovi imaju dvije faze; a kontinuirana faza što je općenito solidan i jedan raspršena faza što je uglavnom tekućina. Iako je ova druga faza tekuća, gel ima više konzistencije krutine nego tekućine.
Primjer najčešćeg gela je žele. Tamo možemo promatrati kontinuirana faza (želatina u granulama ili prahu) i raspršena faza (želatina pomiješana s vodom).
The kontinuirana faza daje konzistenciju gelu sprječavajući ga da slobodno teče, dok raspršena faza sprečava da postane kompaktna masa.
Karakteristike gelova
Određeni gelovi imaju karakteristiku prelaska iz jednog koloidnog stanja u drugo samo potresanjem. Ova se značajka naziva tiksotropija. Primjeri toga su neke boje, alkalne i lateksne prevlake. Ostali tiksotropni gelovi su: umak od rajčice, gline i jogurti.
Konzistencija gelova će se razlikovati čvrste viskozne tekućine Y tekućine s velikom krutošću. To će ovisiti o komponentama gela. Stoga se može reći da gelovi imaju određeni stupanj nestabilnost.
Međutim, kao opća karakteristika, gelovi su umjereni elastičan.
Vrsta gelova
Ovisno o postojanosti gelova, oni se mogu podrazvrstati u:
- Hidrogelovi. Imaju vodenastu konzistenciju. Kao sredstvo za raspršivanje koriste vodu. Većina gelova se nalazi ovdje.
- Organogeli. Nalikuju hidrogelovima, ali koriste otapalo organskog podrijetla. Primjer za to je kristalizacija voska u ulju.
- Xerogeles. Oni su gelovi solidnog izgleda jer nemaju otapalo.
Uporaba gelova
Kao što je prethodno spomenuto, njegova je upotreba vrlo raširena u području medicine, kozmetike, kemije itd. Posebno se koristi u kozmetici, posebno za tretmane kose.
U medicini se koriste za liječenje u ušnom kanalu ili u nosnicama, jer su oba kanala teško dostupna, a upotreba čvrstih lijekova bila bi teška za njihovo naknadno čišćenje.
Primjeri gelova
- Glina
- Žice od optičkih vlakana. U tim se slučajevima koristi naftni derivat. Ovaj gel omogućuje vlaknima da ostanu fleksibilna.
- Rožata
- Gel za tuširanje
- Gel za kosu
- Gel za redukciju
- Uobičajena želatina
- Žele
- Sluzavi sekret (sluz ili sluz). To su važne jer održavaju vlažnost nosne šupljine, ždrijela, bronha i općenito dišnog sustava.
- Žuti maslac
- Majoneza
- Voćni džemovi (dodati pektini da zgusne konzistenciju)
- Mekani sir
- Kečap
- Staklo
- Jogurt
Može vam poslužiti:
- Primjeri čvrstih, tekućih i plinovitih tvari
- Primjeri stanja plazme
- Primjeri koloida
