Sadržaj
Kako doći do etilnog alkohola?
The dobivanje etilnog alkohola ili etanola To se događa iz dva moguća izvora; veći postotak ove proizvodnje dobiva se fermentacijom biljaka poput šećerne trske.
Ali etilni alkohol nije moguće dobiti samo iz saharoze šećerne trske, već je moguće dobiti ovaj spoj iz škroba kukuruza i celuloze šume citrusa. Etilni alkohol dobiven ovom fermentacijom miješa se s benzinom i koristi kao gorivo.
S druge strane, i za industrijsku upotrebu, ovaj se spoj postiže katalitičkom hidratacijom etilena. Potonji (koji dolazi iz etana ili ulja) je bezbojni plin koji, pomiješan sa sumpornom kiselinom kao katalizatorom, stvara etilni alkohol. Kao rezultat ove sinteze, etanol se dobiva vodom. Kasnije je potrebno njegovo pročišćavanje.
Dobivanje etanola iz šećerne trske
Vrenje
Postupak se sastoji od fermentacije (uz upotrebu kvasca) melase iz šećerne trske. Na taj se način dobiva fermentirani mošt. Način izdvajanja alkohola iz ovog mošta je kroz faze destilacije.
Ova fermentacija proizvodi kemijske promjene u šećeru. To je uzrokovano djelovanjem biokemijskih katalizatora koji se nazivaju enzimima. Te enzime stvaraju živi mikroorganizmi poput različitih vrsta gljivica. Za ovu vrstu postupka najčešće se koristi Sacharomicies Servericiae, poznatiji kao pivski kvasac.
Sumporna kiselina, penicilin, amonijev fosfat, cinkov sulfat, mangan sulfat i magnezijev sulfat dodaju se ovom pivskom kvascu. Zahvaljujući ovom procesu iz jedne molekule saharoze dobivaju se četiri (4) molekule alkohola.
Dobivanje čistog vina
Nakon toga se za vađenje kvasca koriste pločaste i mlazne centrifuge. To rezultira odvajanjem kvasca s jedne strane (kremaste konzistencije koja se može ponovno upotrijebiti za drugu fermentaciju ako je podvrgnuta odgovarajućoj prehrani i aklimatizaciji), a s druge mošt bez kvasca koji dobiva naziv čisto vino.
Kolona za destilaciju
Kad čisto vino uđe u destilacijske kolone, dobivaju se dva proizvoda; stillage i flegm. Iako je ostatak bez alkohola, flegm ima mješavinu alkohola. Potonji će se zatim pročistiti u kolonama poput destilatora, ali koji se nazivaju pročišćivači.
Stupci za pročišćavanje
Ova postrojenja za pročišćavanje postižu odvajanje različitih alkohola poput estera, aldehida, ketona itd. (Koji se nazivaju i Etilni alkoholi lošeg ukusa).
Proces retrogradnje
Zahvaljujući postupku retrogradnje, ovi Alkohol lošeg okusa vraćaju se u kolonu. Na taj način koncentriraju pročišćenu sluz. Ovaj flegm ispunjava važnu funkciju u stupcu ispravljača; dalje koncentrirati očišćene alkohole.
Ispravljački stupac
Ovaj posljednji ispravljajući stupac konačno će podijeliti različite alkohole. Tako će u donjem dijelu ostati voda i viši alkoholi; U srednjem dijelu ostat će loš ukus i izopropilni alkoholi. Napokon, na vrhu stupca, dobar ukus etilni alkohol s postotkom oko 96 °.
