Autor:
Laura McKinney
Datum Stvaranja:
9 Travanj 2021
Datum Ažuriranja:
14 Svibanj 2024
Sadržaj
Prema kiselosti, tvari se svrstavaju u kisela, alkalna ili neutralan. Kiselost se mjeri u pH, što predstavlja potencijalni vodik. Neutralna tvar ima pH 7.
Tvari čiji je pH manji od 7, su kisele tvari. Razina najviše kiselosti je pH 0. Kiselost znači da je koncentracija pozitivno nabijenih vodikovih iona veća od negativno nabijenih hidroksilnih iona (vodik i kisik).
Kiseline karakteriziraju:
- Kiseli okus
- Pocrveni lakmus papir
- Stvoriti pjenušavost s kalcijevim karbonatom
- Oni reagiraju s nekim metalima poput cinka ili željeza.
- Oni neutraliziraju baze
- U vodenoj otopini olakšavaju prolazak električne struje
- Korozivni su za biološka tkiva poput kože
- Otopiti tvari
Oni čiji je pH veći od 7, su alkalne tvari. Najviša razina alkalnosti je pH 14. Alkalnost znači da je koncentracija negativno nabijenih hidroksilnih iona (vodik i kisik) veća od pozitivno nabijenih vodikovih iona. Alkalije, koje se nazivaju i baze, karakteriziraju:
- Gorak okus
- Crijep lakmus papir
- Neosetljivi su na dodir
- Precipitiraju se tvari koje su kiseline otopile
- U vodenoj otopini također olakšavaju prolazak električne struje
- Otopiti masti i sumpor
- Oni neutraliziraju kiseline
Primjeri neutralnih tvari
- Mlijeko: mlijeko je neutralna tvar (pH 6,5). Međutim, kada dođe u kontakt s želučanim sokovima, postaje kisela tvar, pa se, suprotno onome što se uobičajeno vjeruje, ne preporučuje konzumirati kad pati od žgaravice.
- Tekuća voda: voda iz slavine ili voda iz slavine mora biti neutralna tvar. Međutim, voda se može ionizirati, što znači da se njezini vodikovi ioni mogu povećati (pozitivno nabijeni) i postati kiseli.
- Mineralna voda s gas: Minerali i plin u boci ne mijenjaju bitno vodu u boci.
- Mineralna voda bez plina
- Tekući sapun: koža je kiselo okruženje (pH približno 5,5), dok čvrsti sapuni imaju pH veći od 8. Tekući sapuni su sintetički proizvodi kojima se dodaje kiselost za postizanje neutralnog pH. Za glicerinski sapun kaže se da je „neutralan“ jer ima pH sličan onom na koži, ali kemijski je kisela tvar, jer mu je pH manji od 7.
- Tekući sapun za pranje rublja: neutralni sapun manje je agresivan na tkanine od kiselih sapuna.
- Krv: između 7.3 i 7.4
- Slina: između 6.5 i 7.4
