Sadržaj
Thevitamini To su kemijske tvari koje tijelo ne može sintetizirati, a prisutne su u malim količinama u hrani, nužne su za život i svakodnevne aktivnosti ljudi.
The vitamini Otkrio ih je u prvom desetljeću 20. stoljeća engleski biokemičar Frederick Hopkins, koji ih je smatrao jednostavnim pomoćnim čimbenicima prehrane: otkriće se dogodilo kada je primijetio da su neke bolesti u koje su ljudi padali često posljedica nedostatka tvari .
Klasifikacija
Ubrzo nakon otkrića vitamina došlo je do njihove prve klasifikacije, prema načinu na koji se apsorbiraju u tijelu.
- The vitamini topivi u vodi (C, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12) su oni koji se otapaju u vodi, što čini njihovu potrošnju strožom jer pranje i kuhanje hrane stvara njezin gubitak.
- The vitamini topivi u mastima (A, D, E, K) su oni koji se otapaju u mastima i uljima i kad uđu u tijelo pohranjuju se u masno tkivo koje ono ima, kao i u jetri.
- Vidi također: Neophodne hranjive tvari.
Važnost
Funkcija svakog od vitamina, bilo da je riječ o bilo kojoj vrsti, posebna je i nezamjenjiva. Iz tog razloga, kada postoji neravnoteža u njegovim razinama, prema zadanim postavkama ili prekomjerno, tijelo ne može raditi dobro i tada dolazi do promjena.
Funkcija većine vitamina je suštinska suradnja s kemijskim reakcijama poput koenzima ili kao kofaktori. Primjerice, do transformacije hrane u energiju dolazi zbog ove vrste reakcije koja se ne bi mogla dogoditi bez djelovanja vitamina.
Nedostaju vitamini
Kad osoba unosi manje vitamina od potrebne količine, često počinje trpjeti probleme propadanja, anemije ili depresije, kao i neke moguće probleme u probavnom sustavu. To se dodatno pojačava ako je osoba koja pati od nedostatka vitamina trudna osoba, jer to može imati ozbiljne nedostatke u razvoju djeteta.
Višak vitamina
Kada se vitamini ugrade u višak, gore spomenuta podjela važna je jer:
- Vitamini vodotopljivi brzo se eliminiraju mokraćom (i tada neće moći izazvati nikakav problem osim onog koji nastaje zbog pretjeranog naprezanja bubrega), ali ...
- Vitamini topiv u mastima oni postaju toksični kada se u prekomjernim količinama nakupljaju u masnom tkivu i u jetri.
Popis vitamina
Ovih dana postoji 13 otkrivenih vitamina, a nije isključeno da se s tehnološkim napretkom mogu pojaviti novi. Ime svakog od njih bit će detaljno opisano u nastavku, zajedno s njihovom funkcijom i preporučenim zahtjevima, izraženim prosjekom tijekom vremena i preporučenim osobama između 19 i 50 godina prema Američkom institutu za medicinu. :
- Vitamin A (900 mikrograma za muškarce, 700 mikrograma za žene): Djeluje kao antioksidans i sudjeluje u stvaranju hormona.
- Vitamin D (5 mikrograma): Pomaže u očuvanju kostiju, jer olakšava pravilnu upotrebu kalcija.
- Vitamin E (15 miligrama): antioksidans je koji pomaže u održavanju staničnih membrana.
- Vitamin K (120 miligrama za muškarce, 90 miligrama za žene): Koristi se u zgrušavanju krvi i kalcijevim ligamentima.
- Vitamin B1 (1,2 miligrama za muškarce, 1,1 miligrama za žene): Doprinosi rastu i regulira rad srca.
- Vitamin B2 (1,3 miligrama za muškarce, 1,1 miligrama za žene): Neophodan je za metabolizam masnih kiselina i aminokiselina.
- Vitamin B3 (16 miligrama za muškarce, 14 miligrama za žene): Doprinosi detoksikaciji tijela, intervenira u probavnoj funkciji.
- Vitamin B5 (5 miligrama): Koristi se u sintezi masnih kiselina i kolesterola.
- Vitamin B6 (1,3 miligrama): Koristi se u metabolizaciji bjelančevina, stvaranju antitijela i sintetiziranju hormona.
- Vitamin B8 (30 mikrograma): Tijelo ga koristi u metabolizmu hrane.
- Vitamin B9 (400 mikrograma za muškarce, 180 mikrograma za žene): Omogućuje množenje stanica, intervenirajući na taj način u živčanom razvoju.
- B12 vitamin (2,4 mikrograma): Uključen je u sintezu DNA i RNA.
- Vitamin C (90 miligrama za muškarce, 75 miligrama za žene): Proizvodi kolagen, protein potreban za zacjeljivanje.
Slijedite sa:
- Elementi u tragovima, što su oni i koju funkciju imaju?
